材料
- オレンジ 2個
- さやえんどう 100g
- 長ネギ 2本
- サラダ用チキン 1パック
ドレッシング
- 砂糖 大さじ2
- ライムジュース 65ml
- ナンプラー 大さじ1
- 唐辛子のみじん切り 小さじ1/2
- サラダ油 250 ml
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
作り方
1. オレンジの皮をむいて、房ごとにカットする。さやえんどうは洗ってヘタを切り、スジを取る。縦に半分に切る。
2. 長ネギを洗い、細めの小口切りにする。オレンジ、さやえんどう、長ネギを混ぜる。
3. ライムジュース、ナンプラー、砂糖、唐辛子、サラダ油、ライムの皮、塩、しょうゆを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
4. サラダチキンをほぐして食べやすい大きさにし、2のサラダに加える。ドレッシングをかけて、軽く混ぜ合わせ、できあがり。